タケノコ堀り

おじいちゃんちの竹山で、タケノコ堀りをしました。モウソウダケのタケノコです。

赤いプチプチは、タケノコの根。始めは皮に包まれていますが、成長とともに皮がはがれ、この根が伸びて、独立した竹となります。これを爪で取って食べると、プチプチの食感。我が家では「タケノコのおっぱい」と呼んでいて、お母さんのおっぱいの味に似ています。鮮度が良い証拠にもなります。