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2007年7月 8日 (日)

梅干の赤ジソ入れ

梅干づくりも半ばとなりました。梅干の赤ジソ入れです。

Img_04251

赤ジソの葉を塩もみしてあくを抜き、塩漬けした梅の上にのせます。赤ジソは、庭や畑からこぼれ種で芽を出したものを、雑草に負けないように鉢に植えかえて育てています。下の子のあんは、赤ジソ探しの名人なのです!梅は、おうち園の子供たちが木から落として集めてくれました。

季節の作業は、人と自然がやさしく交わるようです・・・

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