梅干の赤ジソ入れ

梅干づくりも半ばとなりました。梅干の赤ジソ入れです。

赤ジソの葉を塩もみしてあくを抜き、塩漬けした梅の上にのせます。赤ジソは、庭や畑からこぼれ種で芽を出したものを、雑草に負けないように鉢に植えかえて育てています。下の子のあんは、赤ジソ探しの名人なのです！梅は、おうち園の子供たちが木から落として集めてくれました。

季節の作業は、人と自然がやさしく交わるようです・・・