寒仕込み

手作りみその仕込みをしました。

寒い時期の仕込みは、発酵がゆっくり進み失敗が少ないです。
カビも生えづらいです。

半年くらいで、切り替えし食べられます。

おうち園の小さなお友達が、
みそ団子を丸めて並べるとき、
お皿の上に、それは見事にきれいに並べていきました。
そこで、自分もマネしてみました＾＾。