フキ味噌

雪どけ後、お庭のフキノトウもぐんと背を伸ばしました。

そこで、フキ味噌を食べました。

「春苦味　夏は酢の物　秋辛味　冬は油を心して食え」
食を通して健康を考えた言葉です。

たしかに、春の苦味は、冬に眠っていた体が目覚めるようです。

フキノトウは、特に苦みが強く、パンチが効きますね！