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2014年2月27日 (木)

フキ味噌

雪どけ後、お庭のフキノトウもぐんと背を伸ばしました。

そこで、フキ味噌を食べました。

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「春苦味 夏は酢の物 秋辛味 冬は油を心して食え」
食を通して健康を考えた言葉です。

たしかに、春の苦味は、冬に眠っていた体が目覚めるようです。

フキノトウは、特に苦みが強く、パンチが効きますね!

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