いきなり団子

冬は、いきなり団子を　よく作って食べました。

いきなり団子は、熊本名物で、

実家の近くのスーパーの入り口では、
いつもほかほかのいきなり団子が売られていました。

数年前、
関東北部あたりの　高速道路で
いきなり団子を見かけたときには　大変びっくり、
且つ　うれしくなりました。

今も
ひとふゆに一度は無性に食べたくなります。
じょうずに作れないのですが、
やっぱり手作りしたものは、
どんなに高級なお店で買った美味しいものよりも
自分のおなかに　
しっくり合います。
胃袋のカベが丈夫だった若い頃には、
かんがえられなかったことです＾＾

母は、生の薄切りサツマイモを　いきなり包んでいました。
それで、いきなり団子というのかと　ひそかに思っていたのですが、
それだと微妙にかたいので、私は一度蒸したおいもを包んでいます。
煮たあんこも　いれます。

15分くらい蒸しました。
二段重ねだと　くっついて皮がはがれてしまいます＾＾
皮は、国産薄力粉と　水（牛乳でもＯＫ）です。お好みで塩（塩こうじでもＯＫ）ひとつまみ。
15分くらい　こねると　耳たぶのように　しっとりやわらかになります。
この生地には、「だいくとおにろく」（福音館）～覚えた昔話～をきかせてあげました＾＾
「だいくが　たまげて　まってくれ　というと
おには　まてね～　・・・・・・」
お話しは、いつのまにか生活の中にとけこんで　　
つらいとき、つかれたとき、つまらないとき、
そっと寄りそって生きることを励ましてくれています、、、

一晩たつと、かたくて食べられませんが、
あったかいご飯の上にのせて、炊飯器に入れておくと、
復活します。
田舎でも　こうやって　よく食べたものでした＾＾。