「ヤブカンゾウの味噌マヨ和え」と「野草いっぱいクラッカー」

こんな葉っぱが食べられるのかな？
というヤブカンゾウですが、
野草料理では有名です。
茹でてしまえば、
歯ごたえはあっても
しんなり柔らかい弾力のある食感を楽しめます＾＾
ユリ科で、大きなオレンジ色のユリのような花まで咲かせてくれるので、
二度おいしい贅沢な野草です♪
ダーチャなら、
木の下に必ず植えたい一品ですね＾＾。

ダーチャとは・・・・・（ロシアの菜園つき郊外の家）
（約６００平方メートル＝１８０坪＝２０×３０メートルくらい）
(ただ同然、期限なしで欲しい人に与えられる）
（慢性的な食糧不足解消のため、外貨をもたないソ連時代の政策だったが）
（ヒロシマ・ナガサキの原爆投下で普及がすすんだという）
（都市に原爆が落とされたときのための避難所）
（現在は国民の8割が週末ダーチャなどに通い、政府役人さえ素人農業にいそしんでいるそう！）
っということは、「寒空の下で　つめに火をともすような生活」をしているのは、
ロシア人ではなく、いつも原発にさらされる日本人のほうかも？！
アメリカ以外の国の情報を　わたしたちはもっと子供たちへ伝えていきたくなりますね。
息子は、かなり意表をつかれた価値観の違いに　
「おもしろいね、ロシアじん」
と大受けでした＾＾
「ダーチャですごす緑の週末」（ＷＡＶＥ出版）より

茹でたヤブカンゾウの若葉に、
お味噌ひとさじと　マヨネーズを混ぜて
味噌マヨ和え。
そろえて切ってないので　ワイルド盛りです＾＾

安行行ダーチャをひとめぐりすると、
美味しそうな野草がてんこ盛りになります！
「あーみんな　食べてしまいたいッ」
という日に、

小さく小さく刻んで（フードプロセッサーがあれば、それで）
小麦粉と　油と　水などで　ひとつにまとめて
平たく伸ばして、

焼きました！
「野草いっぱいクラッカー」です♡
はじめは、「これ、ちょっとにがて」
と食べなかった娘も
夕飯後に　お塩をかけて　もしゃもしゃ食べていました。
「うーん、やみつきになるね」
だそう＾＾
よかったぁ～♪

今朝は、
娘のお弁当をつくった後、
ばったり倒れて起き上がれず、朝寝。

畑で一休みしたくなったら
ふわふわのカラスノエンドウをベッドにして、
地面にあお向けになります。
最高に幸せなひとときは、
マザーアース母なる地球に抱かれたときですね＾＾

これは、子供部屋の縁側に
あお向けになったとき見える空。
ちょっと一休み・・・・