「カラスノエンドウの和え物」と「フキの煮びたし」

昨日は一日、雨模様でした。
「今日もこれから夕立が来るよ」
「どうしてわかる？」
「空に灰色の雲が来ているから」

ベー助に言われて
空を見上げると、
南側の空に　まあるい灰色雲が見えました。
全体的に明るい水色空模様なので、
気づきませんでしたが、

きちんと顔を空に向ければ、
春の雲は、刻一刻と変化して
未来の天気を描き、
雨を予告しています。

そうして2時間後、
雷が鳴りだしました。

今年の目標のひとつ、
「ＵＦＯを見ること」を叶えるには、
その資質以前に、
まずは空を見上げなければならん！　と
つい数日前、気づいたばかりですが、

そうか、
昼間の空を見上げて、
２～３時間後のお天気くらい
予感できるような日常性をもちたいなと、
そっちの方が先決だなと
目標以前の目標が
道しるべのように次々に出てきます＾＾

といっても
空の物語を読み取ることは
まだできずとも
地面に寝ころんで空を見上げることは好きです。
ただ見とれてしまいます。
下は、
数日前に縁側に寝転んだときの空。

さて、雨の日の　ほうれん草とカラスノエンドウです。
カラスノエンドウは、今が一番やわらかく美味しい時期です。
つる性のものは、そのツルの先端に　成長のエネルギーをひめているのだそう。

塩こうじと　からしと　マヨネーズと　刻みノリで　和えました。
カラスノエンドウは、血行をよくする・胃腸など内臓の働きを高める・解熱などなど。

雨のなか、フキが一段と輝いていました。
「フキを食べたい！」ベー助が言うので、

お醤油、みりん、砂糖、水の煮汁へ　
皮をむいて切って、塩で板ずりをしたフキをいれて
煮汁がなくなるまで煮ました。
皮むきいりごまと　かつおぶしで　味添えです♡

フキ・フキノトウは、咳・痰・気管支ぜんそく・健胃など。

フキや　春の野草には、
みずみずしい苦みがありますが、
その苦みに誘われて、
胆汁がたくさん出るそうです。
「楽しくおいしく雑草クッキング」（農文協）より

春、、、胃腸の働きが鈍っているのは、
胆汁が不足しているせいだとか。

春の野草の苦みは、
身体を目覚めさせてくれるように感じていましたが、、
胆汁のおかげだったんですね！