« 雨の日のたけのこほり♪と「うめぼしチューチュー」 | トップページ | 春のお花の塩漬け~さくら、なのはな、ほとけのざ8種~ »

2014年5月 1日 (木)

そのうち「野草と野菜の ソルト味」

001_2
畑の畝と畝のあいだに、
生えているウシハコベ。

種をまいた野菜も好きだけど、
野菜とは一味ちがう
のびのびと踏まれてもたちあがる者のもつ
野性的な勢いがあります。
野草のエネルギーは、
人智をこえた
大地の恵みそのものですねッ!


001
トウ立ちした大根の花のつぼみ、 
トウ立ちしたホウレンソウの葉、
出始めたミツバの若葉、
全盛期のウシハコベの芽先、
茎ごとタンポポの花

003
「茎ごとタンポポの花」だけは、
生のまま刻んで塩もみして、

その他、
ゆでた野草や野菜と
混ぜたもの。

味付けは塩もみした塩分だけ。

あっさり、おいしい♪

野草料理のはじめは、
ウシハコベならウシハコベだけを使いたいものですが、
そのうち、
野草や野菜も次々に畑にあふれるようになってくると、
おいしいとこ採りの つまみ食い^^
混ざり合うことで、
その野草のもつ野草臭さが緩和され、

塩味だけでも充分おいしい日があります。
凝った料理や 濃い味付けを
一度リセットしてゼロにもどしてくれる感覚です^^

ふと気づいたら、
春に種まきした
新しいホウレンソウやコマツナやコカブや大根の葉が
間引きをしてくれといわんばかりに
この雨で大きくなっていました。

明日は、野菜をたべましょ~^^。

ところで、
ここ一週間ほど、
いくら眠っても眠くてしょうがない、
動こうとすればするほと動けないかんじ~
と思って、

はたと思い出しました。
ちょうど去年も今頃、
こんな感じの、
「ねむり呼吸」でした!
(起きているのに、眠っているときの呼吸)

あーこの対処法は、
ちゃんと2013年の4月30日の
自分のブログに書いてあるではありませんかッ

「そうか、無理に体を目覚めさせて動かそうとするから、疲れるんだ。
この眠ったような体のままで、家事をやろう。」
と書いてありました(汗)

鼻の調子が良くなかったり、
裸足で外を歩いているときは調子よかったり、
ほとんど去年の記録と同じです。
頭の記憶力はうすく泣きたいばかりですが、
身体は、ピタリと去年と同じサイクルで回っていました!
脳みそは覚えていなくても
体は対処法を覚えていたんだとうれしくなりました(涙)

« 雨の日のたけのこほり♪と「うめぼしチューチュー」 | トップページ | 春のお花の塩漬け~さくら、なのはな、ほとけのざ8種~ »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/165505/59566593

この記事へのトラックバック一覧です: そのうち「野草と野菜の ソルト味」:

« 雨の日のたけのこほり♪と「うめぼしチューチュー」 | トップページ | 春のお花の塩漬け~さくら、なのはな、ほとけのざ8種~ »