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2015年3月19日 (木)

ツクシのゴマ和え

コブシの花が咲いて、
アズマヒキガエルも 蛙合戦をして、
ユキヤナギも一気に咲いて、

春が、どこもかしこも
うららに咲き祝っているさなか・・・・
003
待ちに待ったツクシが
おじいさんちで顔を出しました。

ツクシは、胞子茎で、
スギナは、栄養茎で
地下では、つながりあっています。

左のツクシの上部の 胞子葉が だんだん開いて、
まん中で、胞子のう(胞子の入った袋)の白いヒラヒラが見えてきて、
右で、緑色の胞子が、ぜんぶ落ちきってしまったようです。


001
それら丸ごとの
片手ひとにぎりを
摘んできて、
ハカマをとりのぞいて、

008
熱湯でかるくゆがいて、
すし酢と すりゴマで いただきました^^。

となりは、
ゆでたノビルに
ねりゴマと カラシで 味付け。

どちらも
なかなか味わえない春の食感、歯ごたえです^^


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