はじめての手作りタクアン！

小ぶりですが
大根がたくさん採れたので（6/20収穫）

軒下に6日ほして、
干した大根を米ぬか・塩・さとう・昆布・赤とうがらしに漬け込みました（6/26）。

17日経って、

開けて取り出してみると、

そうですっ！

たくあんです。

たくあんです＾＾

ちゃんとタクアンの香りと歯ごたえがしますッ！

数年前に一度トライしたときは、
カビさせて失敗しましたが、
今回、冬ではなく春大根で季節的にはムヅカシイかと思いましたが、
カビる寸前に漬け上がってくれました。

はじめての手作りタクアンですッ！

梅雨があけてすぐ気温がはねあがったときに
すぐ開けたのが良かったのかもしれません。
あと数日、常温でほっといたら、
お庭の肥やしになっていたことでしょう・・・

この後は、
容器をうつしかえて、
冷蔵庫保存にしました。

塩気がきいて
ごはんが　おいしい♪（感涙）
子供たちは、それとなく食べてくれました♪
他人様にはおすすめできませんけどね＾＾