畑のおやつ「たんぽぽクッキー」

チャボのチャチャに
「さいきん食欲旺盛だね、
卵、うみたいんじゃないの？」
と訊いたら・・・
翌日発見！

なんと
縁の下に
すでに7個の卵を産んでいました。

ちっちゃい卵です。
2個は薄皮で
すぐヒビが入ってしまいましたが、
中の黄身は、
生協の卵と変わらない大きさで、
色は、より鮮やかなマっ黄色。

茹で卵にしたり、
生卵で食べたり、

それから畑のおやつ「たんぽぽクッキー」へ。

手ちぎりクッキーは、
通常の板状クッキーより
生地の密度が薄くなるせいか、
胃の消化がラクで手間もかからず、
いつもこれ＾＾

生活クラブマーガリン８０ｇ、砂糖６０ｇ、卵1個、粉類３００ｇ。
題して「はろーわんちゃん３00匹！」
今回は、米粉メインで全粒粉などミックス。
タンポポの葉を茹でて刻んだものをちょっと。

アレンジで、
季節のクルミや野草など少々いれると
なんか楽しげ♪

オーブンでは焼かず、
手軽なオーブントースターで２００度15分。
ほんとにトースターみたいに気軽に焼くかんじ＾＾
1回で焼けない生地は冷蔵庫に入れて
またいつか小腹が空いたときに♪