ビワジャム発パウンドケーキ

コロボックルくらぶで
ビワジャムに初めて出会いました。
そこで、

梅とは正反対に
いつになく豊作のビワを

洗って、

皮と種をとりのぞき、
そばから塩水に浸す（と色よく出来るとか、確かに浸けなかったときより色がきれいに仕上がった）
ビワの3分の１の砂糖と
くつくつ煮て、

仕上げにレモンの汁小さじ１をいれて、

①もっぱらヨーグルトびわジャム。

だけど
「どこにもないパウンドケーキ」（誠文堂新光社）に感化され、

②ビワジャム70ｇとチョコ50ｇのパウンドケーキ
（滅多に誉めない子供たちが「うん、いいね」の声）

③ビワジャム70ｇとチョコ50ｇと甘酒50ｇのパウンドケーキ
（バナナチョコにしたかったけど　なくなっていたので　あったものぜんぶ＾＾）
（まだ温かいうちに切ったので型崩れフニュンとしてる）

④甘酒と　桜の塩漬けのパウンドケーキ
（見かけはいまひとつだけど　塩気がおいしい）

やたらめったらパウンドケーキ。
おやつ代を浮かせる日々。

でも分量は、
どこにもないくらい控えめパウンドケーキ。

題して
【こっこ　わんちゃん　ふんわり　はんぶん】

・こっこ→50ｇ（生活クラブマーガリン、なければバター）　50ｇ（砂糖類お好み）
・わんちゃん→1個（たまご）
・ふんわり→２００ｇ（薄力粉　ふくらし粉小さじ１）
・はんぶん→2分のカップ（ミルク類または水）

の順番にまぜて、
180度　20分焼いて150度　40分焼いて、
そしてそのまま冷まして、
冷蔵庫で冷やすと、さっくり崩れず売り物みたいに美味しく切れました＾＾

オプションで
季節のクルミとか梅ジャムとかサツマイモとかチョコとかチーズとかを
ダブルで、
各50ｇを目安に混ぜる。