～ゆかりの作り方編～

今年は赤ジソで＜ゆかり＞を作りました♪

毎年、赤紫蘇では　
梅干しを染めたり、草木染をしたり、
赤ジソジュースをつくったり。

毎年、熱い夏舞台のそでで、気づけば大活躍をしている赤ジソですが、
もう今年は何も無かろう、
お休みいたしましょう、、
と思っていた　ちょうどその矢先、

ふと＜ゆかり＞にチャレンジッ！

7/25から干し始めた梅干しを1週間ほど干してビンに保存したのち
いつもならビンに入りきらず持て余してしまう赤ジソを
さらに干し続けました。
はじめの日から一週間。
8/1は・・・・こおんな感じ、まだ少ししっとり。

さらに1週間ほどの
8/6・・・・カラカラといい感じになりました。
　ちょうど原爆投下の日。
地域の防災放送とともに黙とうをささげました。

フードプロセッサーとか粉末器具でなければ
ダメかしらと思いましたが、

ふつーのミキサーで
こんなに見事な粉末になりました。

結局、最初に梅干しとともに干し始めた日より

およそ2週間で、

＜小さな畑産　自生赤紫蘇ゆかり＞の完成です。

ゆかり好きの娘の「つくれたらスゴイね」に応えて。

【舐めて　一袋あけてしまうほど　ゆかり好き】
　　　　　　　　　　　　（つくれたらスゴイね）