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2016年8月 7日 (日)

~ゆかりの作り方編~

今年は赤ジソで<ゆかり>を作りました♪

毎年、赤紫蘇では 
梅干しを染めたり、草木染をしたり、
赤ジソジュースをつくったり。

毎年、熱い夏舞台のそでで、気づけば大活躍をしている赤ジソですが、
もう今年は何も無かろう、
お休みいたしましょう、、
と思っていた ちょうどその矢先、

ふと<ゆかり>にチャレンジッ!


005
7/25から干し始めた梅干しを1週間ほど干してビンに保存したのち
いつもならビンに入りきらず持て余してしまう赤ジソを
さらに干し続けました。
はじめの日から一週間。
8/1は・・・・こおんな感じ、まだ少ししっとり。


021
さらに1週間ほどの
8/6・・・・カラカラといい感じになりました。
 ちょうど原爆投下の日。
地域の防災放送とともに黙とうをささげました。


025
フードプロセッサーとか粉末器具でなければ
ダメかしらと思いましたが、

ふつーのミキサーで
こんなに見事な粉末になりました。


027
結局、最初に梅干しとともに干し始めた日より

およそ2週間で、

<小さな畑産 自生赤紫蘇ゆかり>の完成です。

ゆかり好きの娘の「つくれたらスゴイね」に応えて。


【舐めて 一袋あけてしまうほど ゆかり好き】
            (つくれたらスゴイね)

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