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2017年4月 9日 (日)

<フキとモヤシの酢の物>

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今春、はじめて大流行したフキとフキの葉。

モヤシと一緒に まるごと茹でたら(1分前後)、
また大ヒットでした、
いえ、ホームランかも。
元々細身のうえに、ほんとに出始めのフキなので、
茎の筋さえ、むかず、塩ずりなんてもちろんせず、
葉っぱも 下ごしらえなし。

タンポポの花と茎も混じっています。
これも大人気。

【そのまんま 一緒にまるごと 茹でただけ】
            (焼いてもいいし)

味付けは、生活クラブの
・すし酢と
・白だしを
さっとかけました。

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