巨峰種の天然酵母パンのサンドウイッチ
<にんじんドレサンド>
どうもようやく気付いたのですが、
自家製天然酵母パン、
今迄いろんなモノをいれて大冒険していたのですが、
プレーンまたはレーズンパンが
こよなく美味しい、というところに収まってきました。
レーズンパンなら生活クラブのマーガリンをたっぷりぬって。
プレーンならオープンサンド風に。
これは薄く切って
マーガリンとかマスタードをたっぷりぬって、
レタスとか水菜とかをはさんで
できたら自家製にんじんドレッシングをのせたものなら
目にも美味しい♪
<マーマレード入りヨーグルト♪>
これまたできれば自家製ヨーグルトなんかと一緒に
食卓に並べることができれば、
30年分の失敗も挫折も吹き飛んでしまいます。
あまりいろんなものを混ぜこまない方が、
全体が均等にふくらみました^^
基本は、以下のみ。
・元種 80~100gくらい(元種に国産全粒粉入り)
・国産強力粉 200g
・水110gくらい
・砂糖 大さじ1
・塩 小さじ1
焼いてマーガリンもいいですね~
ちょっと
余ってしまったものは、
小っちゃく切って、
トースターで焼いて、
クルトンサラダに!
しかし、
パンが美味しくて、
食べる頻度が高くなったせいだと思われます。
歯茎の調子が芳しくありません。
<得るものも失うものも多く>
(夢のかけつぎ天然酵母パン)
3~4日に一度は焼いています。
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