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2017年4月 5日 (水)

巨峰種の天然酵母パンのサンドウイッチ

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<にんじんドレサンド>
どうもようやく気付いたのですが、
自家製天然酵母パン、
今迄いろんなモノをいれて大冒険していたのですが、

プレーンまたはレーズンパンが
こよなく美味しい、というところに収まってきました。

レーズンパンなら生活クラブのマーガリンをたっぷりぬって。
プレーンならオープンサンド風に。

これは薄く切って
マーガリンとかマスタードをたっぷりぬって、
レタスとか水菜とかをはさんで
できたら自家製にんじんドレッシングをのせたものなら
目にも美味しい♪

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<マーマレード入りヨーグルト♪>

これまたできれば自家製ヨーグルトなんかと一緒に
食卓に並べることができれば、
30年分の失敗も挫折も吹き飛んでしまいます。

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あまりいろんなものを混ぜこまない方が、
全体が均等にふくらみました^^

基本は、以下のみ。

・元種 80~100gくらい(元種に国産全粒粉入り)
・国産強力粉  200g
・水110gくらい
・砂糖 大さじ1
・塩  小さじ1


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焼いてマーガリンもいいですね~

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ちょっと
余ってしまったものは、
小っちゃく切って、
トースターで焼いて、
クルトンサラダに!

しかし、
パンが美味しくて、
食べる頻度が高くなったせいだと思われます。
歯茎の調子が芳しくありません。

<得るものも失うものも多く>
          (夢のかけつぎ天然酵母パン)

3~4日に一度は焼いています。

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