＜ノビルの味噌あえ＞

ノビルは、
放っておくと、
畑のあちこち至る所から出てくるようになります。

土が柔らかければ
草の根元をつかめば
株ごと根ごと抜けてくれ、
ちょうど良い間引きとなります。

そんなノビルを根ごとザブザブと洗い、
熱湯にくぐらせ、
水にくぐらせ、
４～５球づつ、ひと結びにしました。

母のやっていた巻き方とは違いますが、
見た目を気にしなくてよければ、
気軽に食べられるようになるノビルの味噌和えでした。

向こう側は、
＜ミズナの菜の花の粒入りマスタード添え＞