ふりかけ赤唐辛子づくり

今秋も赤唐辛子を収穫しました。

去年は、軒下に長らく干している最中にカビっぽくなってしまったので
今年は色が美しいうちに

ミキサーにかけました。

去年は辛い過ぎるかと思い、
わざわざ種をとった覚えがありますが、
今年は種ごと粉末にしました。

七味唐辛子のビンを再利用して、
ジョウゴで流し込みました。

おそるおそる料理に使いましたが、
種なしと比べて、
さほど辛さは変わりませんでした。

これまでの苦労はなんだったのかと思いました＾＾

【熊鷹　だるま　葵獅子　
カイエン　ハバネロ　ハラペーニョ
すこびる鷹の爪の兄弟姉妹】
　　　　　　　（唐辛子フアミリー）

タカノツメは唐辛子の品種だそうですが
他にもこんなにあるんだとか・・・
辛さを表わす単位はスコビル。
すこびる大家族ですね～＾＾