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2019年1月18日 (金)

簡易かまど試運転~ピザ編~

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朝からコネコネ

前夜はピザづくりの動画をぼーっとみて
世界チャンピオンとか目黒とかどっかの有名ピザとか、
お料理教室とか
山暮らしピザとか何とかかんとか、、、

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そうして簡易かまどを試運転。

というのは、
お母さまが亡くなり身辺整理をされた方が
一升釜をエコクラブにくださったので
この釜をどうにか使えたらと
簡易かまどを購入したため、

その延長でどうせ火をつけるならピザ焼き試運転です。

ちなみにベースケくんの今年の書初めは
「暮らしがあそび」でした。
あそびといっても
年を重ねて回りまわってきた悲喜こもごものあそびです。
あそびこそ生きるエネルギーですね^^
ピザ焼きは久々のあそびでした。

我が家の手作り簡易かまどと違って、
これには釜輪がついていて
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釜のサイズに対応が効きます。

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「ピザって何のせるんだっけ?」

そこからの始まりですが、
お店にいって
キノコ類とかチーズ類とか
それっぽいものを揃え、

その間に
1次発酵終了し、

小分けにして2次発酵。
あたたかい日でしたので
これも準備しているうちに難なく縁側で無事終了し、

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生地をのばしてトッピングして釜にいれました。

上に燠をのせると
上からも焼けます。

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15分で焼けました。

テンポよさげですが、
1枚目は釜の底に
じかにピザをのせて底が黒焦げ。

しかし、
この黒焦げピザがいちばんおいしかった。
上部がカリカリこんがりによく焼けていました。

2枚目は餅やきアミをしならせて釜の底に置き、
さらにクッキングシートを敷きました。
お、大変いい感じ。
しかし調子に乗って20分焼いたら、
底が焦げました^^;
焼き時間も大切です。

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収納もシンプル

煙突が炉の中に収納できて

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さきほどの釜輪がフタになり、

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持ち運び可能。

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下には焚き火シートを敷きました。

本来は地面にしいて直火を避けるためのシートです、
が、工夫して簡易かまどの底のアミの上に置いて使用。
掃除も簡単でした。

【年輪をかさねてまた暮らしがあそび】
           (はじめてのピザ)

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