金柑の甘煮

 

昨年の12月に色づき始め、

ちっちゃな鏡餅の上に乗せた金柑が

年明けて3月下旬、鈴なりになっていたのに気が付きました。

金色の卵のようです。

背丈ほどのこんもりとした木です。

 

ボールに半分ほど、

60個くらいだったかな、結構あります。

 

これを半分に切って種を楊枝でだして、

 

甘煮にしました。

 

「クラッカーにクリームチーズに金柑の甘煮」

これを食べると、

キンカンのことを

「おーどぶる金柑」って、あだ名で呼びたくなります。