赤唐辛子のコチュジャンと山椒の木の芽の佃煮

昨年の夏は、

シシトウやタカノツメなど唐辛子類が豊作でした。

成長期に雨が降らなかった年でした。

唐辛子ばっかり　こんなに食べられないだろうと思いましたが、

お料理の本に載っていたコチュジャンは簡単で感動もの。

 

唐辛子を

 

ミキサーで粉にして、

ジューサーミキサーですが、粉に出来ました。

 

甘酒と塩と混ぜて　おわり。

 

玄米甘酒など

甘酒の濃度や色で出来上がり感も違うところが楽しい一品です。

唐辛子を種ごと粉にして

ご飯にふりかけて食べるのが好きな父にも

送りました。

炒め物にも重宝です。

それと、

 

春雷もとどろき、

ソメイヨシノが散り始め、

すっかり恒例の

山椒の木の芽の佃煮の時期です。 

 

たっぷり摘んで

これも送りました。

焼酎と一緒に♪