大根のべったら漬けに アクセント菜の花

 

いわゆるアブラナの菜の花のほかに、

キャベツの菜の花も立ち上がってきました。

あんまり綺麗なので抜ききれず、

食べることにしました。

 

大根の塩漬けの1～２日後。

水分は捨てたところ。

フタが閉まらなかったのに、

こんなに嵩が減っています。

500g大根

15g塩

もうこれだけでも充分美味しそうですが、

ここに今春ヒット中の甘酒で

 

べったら漬け。

おまけにアクセント菜の花。

「大根のべったら漬け　+　菜の花」

お弁当箱に床をつくります。　

甘酒100g

砂糖25g

を混ぜただけ。

 

二日おいて食べるそうですが、

待ちきれず、すぐ食べました。

美味しい♪

大根が食べきれなくなったら

今度から　べったら大根にしましょ～

これは「うかたま　2016　VOL44」レシピ