＜小麦とライ麦の少量脱穀・籾摺りの方法＞

  いただいた小麦の種子を

かなり遅蒔きでしたが、

ほんのひと畝、

今年もなんとかつなぐことが出来ました。

 
二十四節気「芒種」6/6ころ

麦は刈り取りの時期、稲は田植えの時期です。

6/1に収穫して

  
軒下に干しました。

1週間ほどすると梅雨入りしますので

雨風でカビるのを避け室内で保存します。

  
その後2か月が過ぎてしまい、

脱穀して食べよう！

と縁側に出しました。

しかし少量なので木槌でゴンゴンたたいて脱穀というのは

無駄な体力と手間がかかります。

どうやるんだったっけ？

と毎年、おぼろな記憶をたどることになります。

そこで今回は、

＜小麦とライ麦の少量脱穀・籾摺りの方法＞

①準備するもの　大体こんなかんじ

②丈夫なてぶくろに小麦を5～１０穂のせる

 
③手でモグモグする

もぐもぐもぐもぐ　う～～～～ん
もぐもぐもぐもぐ　う～～～～ん
もぐもぐもぐもぐ　う～～～～ん

と10回もモグモグしていたら

あっという間に脱穀と籾摺りがいっぺんにできます。

イメージは大きなカバが口をあけて

なんでもかんでも食べてしまう感じです。

エノコログサの草花あそびのように、

穂がお尻からはみ出しますが、

その都度　 口のなかに押しこみます。

針のようなノギ（芒）は、大変痛く、

イネ科アレルギーのように肌にイガイガするので

手袋はゴム製などの丈夫なものを選びます。

④ざーーーっとボールに入れて

もみ殻をざっくり手で取り除きます。

こうなります

⑤ボールをゆすって　フー

ゆすって　フー
ゆすって　フー
ゆすって　フー

5回ほどフーすると、

細かいクズがたまってくるので

⑥ザルで　しゃかしゃかしゃかしゃか・・・

こうして⑤⑥を数回繰り返すと

あとは　こまかーいゴミだけになりますから

⑦平皿にうつして　フー

ゆすって　フー
ゆすって　フー

黒いシートは別に敷く必要はありません。

⑧完成です。

＜おまけ　ライ麦編＞

 
初めていただき感動のライ麦畑でつかまえてです♪

2ｍを軽く超すような長い茎でした。

①手袋でモグモグ脱穀・籾摺りを終了したところ

小麦よりも外皮と実が剝がれたやすかったです。

下は1本の穂で、この中に30粒ほどの実が入っていました。

②ライ麦の殻はモフモフしているので

もみ殻の多くをすぐに取り除けます。

③いきなりザルで細かい殻を落とせます。

しゃかしゃかしゃかしゃか・・・

どんどんなくなります。

 
④ボールに移し替えて

ゆすって　フー
ゆすって　フー
ゆすって　フー

なぜボールに移し替えるかというと

ザルの目に引っかかってゴミが外に出ていかなからです。

通常はボールではなく箕（み）で行う作業です。

かなり速いです。

⑤仕上げ

⑥完成です

以上、我が家式でしたが、

もっと簡単な方法があるかもしれません。

工夫してみてくださいね♪

できあがり♪　

左は小麦　右はライ麦

ビンに詰めました。

最近はパンづくりをしていないので

ご飯に混ぜて食べています＾＾；

＜追記＞
2024.8月

試しに家庭用精米機にかけて

何回も何回も回していたら

30回くらいかなぁ

※立て続けに回すと壊れそうなので
　間をあけつつ優しく回した。
　

粉になった！

ちょっと粒々は残るけど、

これぞ全粒粉。。。100g


全粒粉入りホットケーキが焼けますッ♪