赤唐辛子で一味唐辛子

秋に収穫をして

乾燥していた赤唐辛子が

いつの間にか干しあがっていました。

そこで実家の父がせっせとやっていたように

ミキサーにかけて粉にしました。

種は粉砕されず、種のままのものもありますが

種の平たく丸い黄色がまた綺麗なのでそのまま

瓶に入れ一味唐辛子となりました。

どっかで買った唐辛子の空き瓶を見つけて

丁度ピッタリの量でした。

赤唐辛子2株分です。

毎年、夏野菜苗を購入するとき、

ナスとかピーマンとかと一緒に、

2ポットだけ買うと決めていて

毎年つくります。

わが家の赤唐辛子サイクルです。

七味と違い、

雑炊やお鍋に一振りすると

ほんの少量で激辛になります。

辛味成分カプサイシン・エスニックパワーで

食欲増進してくれ真夏や真冬の寒暑疲労の健胃薬にもなっています＾＾！