セリの だご汁

熊本の郷土料理ってなに？

学校の課題でしょうか、

娘に聞かれて

実家にも聞いて

からし蓮根とか　いきなり団子とか　馬刺しとか

出てきたなかの　

「だご汁つくって」のリクエストがあり、

久しぶりに

作りました。

大根、人参、ごぼう、油揚げ、しめじ等の具材のなかに

水でゆるくぐるぐる混ぜただけの小麦粉を

スプーンですくって

ぽトンぽトン落としただけの

ゆるだご汁です。

かために丸めて落とすものも載っていましたが、

母は確かこのゆるさで作っていて

食べた食感もこっちの方が柔らかかった印象で好きです、

ここ数年つくっておらず久々で懐かしい味でした。

して今日は1月7日でしたので


セリを摘んできてもらい、

精一杯でしたが、

こんなに摘めました。



♪ななくさ　なずな　とうどのとりが

にほんのくにへ　わたらぬさきに

すととんとん

御馳走さまでしたッ