サンショウの佃煮

ソメイヨシノが散って、

ああ、あぁ、

とガッカリする間もなく

サンショウの葉が日に日に大きくなって、


佃煮にしていいよ～

はやくしないと固くなっちゃうよぉ、

と急かされるようで、


ボール1杯分ほど摘んで


毎朝ご飯のお供に。



サンショウ50ｇくらいかな

砂糖　50ｇ
醤油　50㏄
みりん50㏄
酒　　50㏄

みんなまとめてくつくつ

飴状に固まってしまうのですが、
口の中に入れると
その体温でとろけるように溶けて
毎年
毎年
毎年
いただきます。

※サンショウっていえば、
七味唐辛子とか夏の土用のうなぎ。
胃腸の働きを活発にする
芳香性、辛味性健胃薬。
スタミナ切れしやすい胃袋には
春の土用（4/17～）にもいいかもしれませんね。