ハランのよもぎ団子

手にぶら下げて帰れる

お持ち帰り用よもぎ団子は出来まいか、、、


クマザサは香も味も無難だけど

そのまま持って帰れないし、

ハランはどうかな、

と挑戦してみました。

まずハランを収穫して洗って



一番長い竹の皮を水に浸けて柔らかくして

裂いてヒモを作って、

だんご粉で作ったヨモギ団子を丸めて乗せて

竹の皮のヒモは中に仕込んで、





下から折り上げて



左から畳んで　右も畳んで




ヒモも巻きあげて



上から顔を出していたヒモの端と結ぶ




ヒモの長さが足りず、

巻きが弱いのですが

なんとか結べました。



蒸し器に入れると

長すぎて入らない＾＾；



せっかくの持ち手の茎ですが、

短く切って折り曲げて

やっと入りましたので



余ったお団子も

そのまま入れちゃって、







蒸し器で10分蒸しました。





下はきな粉かけ。


上は包んでいなかった団子を乗せてお皿替わりに。

ヨモギやハランの葉っぱ臭さが多少あるので
苦手な人は食べられないかも。
でも光沢があり繊維も丈夫で厚みのある葉なので
開いたときに敗れる心配な脆さはなく、

こんな感じで
葉の葉脈の筋が縦に入って模様になるのが
とても嬉しい。

＜おまけ＞
ヒモを中に入れこまず、

普通にぐるぐる巻いた

後ろ側、

この巻き方でも充分
事は足りる

これは

お砂糖をふりかけて
巻いて蒸してみたもの。

蒸しあがったときに
ぽたぽた溶けた砂糖が
落ちてくるので
テイクアウトには向かない。

教訓・・・糖分は団子生地の中に入れる。
または蒸してから
お好みのきな粉やお砂糖をかけて食べる。

っていうのは、
試作でも本番でも
お砂糖を入れ忘れちゃいましたからね＾＾！

※ハラン  葉蘭　キジカクシ科
お弁当や折詰や刺身のプラスチックリーフは
ハランの葉がモデル。
料亭やお寿司屋さんで細工飾りや仕切りに使われるハラン。
抗菌作用、防臭、防食中毒作用など。
根茎は煎じて民間療法で利尿、強心、肺結核、喘息など。
実も黒焼きを煎じて肺病など。
花は春、地際に紫の花。

つぼみ



花

草姿

科名だけど、
確かに雉（キジ）を隠せそう。


ハランの舟