落ち梅21個で作る 梅ジャム

1週間ほど前から
ウメエダシャクが

（幼虫はシャクトリムシで　シャクガの仲間）

ひらひらひら飛び始め、

それを合図に
色付き始めの梅の実が
ぼたらん、
ぼたらん、
と落ち始め、

朝と夕に拾っても
また次の
朝と夕に落ちていて
その数は一日ごとに増していき、
それを見ていたら
梅ジャムを食べたくなります。

落ち梅の
落ちた衝撃で割れなかった
比較的きれいな

ウメ21個（1個約４～50ｇ）

（小さな畑はすべて無農薬無化学肥料）

をたっぷりの水で5分茹でて
浮き上がったのを


ザルでこして
ピューレーにして

（種は取り出した後）

ここに

お水をひたらひたら入れて混ぜ、
てんさい糖を　200ｇ入れて

中火にかけてふつふつふつしたので
弱火にしてくるくるくるして、
とろんとして色が濃くなったので
あわてて火を止めました。
あっという間。

グラニュー糖だったら
琥珀色の黄金糖色になるんでしょうけど、
なかったので
今回はザラメ状のてんさい糖にしました。
昨年は、
気軽に作れる量の
そして冷蔵庫に残らないくらいの量の
やっぱり
落ち梅23個を拾って
その時は5倍近くの
900ｇのグラニュー糖を入れていますから
毎年、
砂糖でバラエティーコースをとる大冒険です＾＾

ヨーグルトと　ココナッツゼリーと

梅ジャムの初夏の畑のおやつ♪

スッパ～～～でも美味しい。

梅の実の生り年はバラツキがありますが
今年は豊作です。
梅干しは二日後に
４キログラム強（100個くらい）を
漬けました。

<おまけ＞

夕陽と　ウメエダシャク

仲間のウメエダシャクは

梅林のなか

くるんくるん
くるんくるん

100匹ほどで幻想的な乱舞のなか、

1匹だけ休憩中。