梅の土用干し～3回分け

2021年7月16日　例年より早い梅雨明け

その後、
関東は1週間以上の猛暑続き。

クラクラしてすっかり忘れていましたが
梅雨明け3日が梅干しの干し頃でした、
ぼやぼやしていたら
台風やら夕立やらで干せなくなってしまいますから、

あわてて

梅干しの落としブタを開けますと

赤く染まっていました。

アカジソは畑のこぼれ種の自生種で
７/６に投入。
2週間ほどで
程よく染まります。


が、

いつもそうなのですが、

アカジソに接していない梅は
白っぽいままです、

なので、


残りは二日後に干すことに。

最初の程ではありませんが、

やった～

二日でほどほどに染まり、

結局3回に分けて欲し終わりました。

おめでと～おめでと～～


＜おまけ＞
よく
3日３晩干す、
とよく言われますが、
例年大体
４~６日干しです。

煮沸消毒したビンに保存しました。

小さなお友だちが漬けた梅干しです。
９月に渡せるかな。


最後に干した梅は、
あともうちょっと。


食卓カバーはホコリ除けに便利。

以前は１ヶ月以上干して
沖縄のすっぱ梅みたくするのに
凝りましたが、
今は気合の抜けた
４~６日干しで
更に小鉢に移してハチミツに浸けて
甘く柔らかく食べています＾＾