アケビの果皮の炒め物

あ、アケビが落ちた！

もうアケビの季節で
いつの間にか淡紫色に色づいて
早いものは口が開いて
下に落ちてしまった、

と言うので、

（南瓜、ピーマン、シシトウ、人参とともに）
変色してしまう前に

いただきます。

アケビの皮の炒め物は初めてです。
念願のお初です。
果肉のデザート付きです！
これは
このセットでいただくことで
秋の一瞬の贅沢さが増しますね。


果肉は
水にさらしたり
塩でもんだりなど
あく抜きせずに、
そのままのほろ苦さを味わいました。

ゴーヤーのような苦味でした。
苦手な人は苦手でしょうか、
好きな人はやみつきになるかな。
この苦味をとったら食感はほぼ茄子ですね、
色も紫系で。

とすれば
次はやっぱり
アケビのひき肉詰めか、
アケビ天ぷらうどんか。

～あけび賛歌～
蔓はかご編み
葉はお茶に
花と芽先はおひたしに
種は油
実はおやつ
果皮は本日晩御飯

寅さん調で♪