アケビのひき肉詰め

子供たちと収穫して
一緒に食べたい

紫色の鮮やかなミツバアケビですが、


ちょうどの食べごろに忘れていたり、
散歩にいったりすると
食べそこなうわけで、

「じゃあ今晩、
アケビの皮の天ぷらにしようか！」


でも、

いざ材料を眺めてみれば

くり抜いて、

小麦粉はたいて、

（ちょっと収穫が遅いので
皮が茶色くなり始めている）


ひき肉に

手づくり味噌に　塩こうじ、
玉ねぎに　レンコン、
お砂糖もちょいっと


あるもの適当に入れちゃって

混ぜて詰めたら

「アケビのひき肉詰め」

余って
コロコロハンバーグ付き

かなりしっかり分厚い皮(1㎝くらい）で
ヒモで縛ったり、
串でさしたりしなくても
ビクともせず、


そのまま焼く

じゅ～じゅ～じゅ～～～

芋掘りのちっちゃいお芋も
すかさずスライスして
一緒に焼いちゃう、
万が一メインが食べられなかったときの保険焼き。

生のままの肉詰めだし、
皮は厚いし、
5分ごとにひっくり返すを
×6回くらい
フタをしてじっくり焼き。


中まで火が通ってる～♪

誰がどう見てもイカの姿焼きっ！
いや違った、
イカめしッ!!

長さ10㎝位あって
形がプリプリしてますからね。

それに、
ただ炒めた時より苦くないし食べやすく、
ほぼ2本分の皮を一人で食べてしまったくらい。
但しワタシ意外の人は
中身だけ食べてましたけどね＾＾；；

＜おまけ＞

アケビの背中

赤紫もきれい♡


果肉はデザート

「タネとっといてね、蒔くから」
　　　　　

今年はアケビ三昧、
ちょっと茶色いけど
味はあの独特の甘さで美味しい～