朴葉ふき味噌
もっと早く食べれば良かった、
朴葉ふき味噌
焼く前
・手づくり味噌 大匙山盛り2
・酒 大匙1
・みりん 大匙1
・フキノトウ 3個
作り方 刻んで混ぜるだけ
トースターで焼いた後
ふき味噌レシピで検索すると
下茹でしたフキノトウを刻んで
味噌に混ぜて焼くのだけれど、
下茹でしないで
しかも焼かない方が
おいし~~~~♡
独特の香りと苦味、
ご飯がすすんですすんで、
寝る前から朝ごはんを想像して
よだれが出てくる高揚感。
アクに肝毒性があるそうなので、
茎や葉は その強烈なアクを
下茹で流したとしても、
フキノトウなら
少量だし味噌に混ぜるし、
栄養も豊富で
ビタミン、カリウム、鉄、亜鉛と
ミネラルたっぷり食物繊維、
ちょっとなら
ゆるしてローフード♪
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