朴葉ふき味噌

もっと早く食べれば良かった、

朴葉ふき味噌

焼く前

・手づくり味噌　大匙山盛り２
・酒　　　　　　大匙１
・みりん　　　　大匙１
・フキノトウ　　3個

作り方　刻んで混ぜるだけ


トースターで焼いた後


ふき味噌レシピで検索すると
下茹でしたフキノトウを刻んで
味噌に混ぜて焼くのだけれど、

下茹でしないで
しかも焼かない方が

おいし～～～～♡

独特の香りと苦味、
ご飯がすすんですすんで、
寝る前から朝ごはんを想像して
よだれが出てくる高揚感。

アクに肝毒性があるそうなので、
茎や葉は　その強烈なアクを
下茹で流したとしても、
フキノトウなら
少量だし味噌に混ぜるし、
栄養も豊富で
ビタミン、カリウム、鉄、亜鉛と
ミネラルたっぷり食物繊維、
ちょっとなら
ゆるしてローフード♪