松葉豆腐

豆乳に松葉を入れると

ヨーグルトが出来ると聞き、

試してみることに・・・


大体のことは失敗するので
はじめから期待はゼロ、
あそび心のみの挑戦、

して、分量はレシピなし適当。


豆乳450㏄

お風呂の湯加減を目指してあっためる
が、よそ見をして
もう少しで沸騰しそうになり慌てて止める


年末に剪定して
いつまで経っても枯れないクロマツの芽先
量ったら26gだった

を　あっためた豆乳に入れる

ドボン

浮いてるので沈める


入れた先は保温ポット
一晩室内に入れておく
寒い日だったけれど、


翌日、
なんと
本当に
固まっていた！


スプーンですくってみる


凝固感はんぱない
ヨーグルトを上回る出来♪


ヨーグルトというより
プリンじゃないのぉ♡


そうだ、
この前つくった松ぼっくりハチミツ
あったなぁ♪


とろとろとろとろ♪♪♪

お～なんてスペシャルな組み合わせ

「ぺろり」

ん？

あれ？

これは「ハチミツぷりん」というより、、

豆腐・・・

そう豆腐だった・・・

豆乳だしね＾＾；

そこでせっかく固形なので

四角に切って
ネギをのせて

お醤油たらして

いただく

いただきま～～～～す

お味は酸っぱ豆腐、
舌ざわりは絹豆腐。
やっぱりハチミツもいいね
大ヒット中の松葉茶とともに♡


本日のメニュー
・松葉豆腐
・松ぼっくりはちみつ
・松葉茶


※手づくり豆腐のつくりかた
一晩水につけた大豆を
水とミキサーにかけて呉汁をつくり、
あたため煮た呉汁を布でこした豆乳に
ニガリ(塩化マグネシウム主成分）
（海水を煮つめて精製して残る母液）
をいれ、水抜きの型に流して固める。

ということは、
松葉がニガリの役目を果たしたんだろうか。