菌ちゃんサツマイモ収穫～保存まで

いよいよサツマイモの収穫です。

例年、
10月第3週目に掘っていますが、
今年は、
葉っぱが元気いっぱいだったので
4週目に掘っています。

まだ青々していますが、
少しだけ黄色い葉っぱも出てきたので
さあ、掘りましょう。

手前は3週間前に試し堀りをした所。
まったく甘くなく、
味のない栗のようでした＾＾；

どきどきどき・・・

少しは甘くなったかな？



ちょきちょきちょき・・・

株元だけ残して茎葉を切り、


くるくるくる・・・

ポリマルチをくるくる巻いて、
（菌ちゃん畝も2年目なので手馴れてきた）


ほりほりほりほり・・・・

ズラ～り掘った場所に並べていくのが好き＾＾


こんなに長～～～～い根っこの先にもお芋!!!

ネックレスのように長いお芋ちゃんや
ジュズダマのようにボコボコ連なった芋っち、
初めて見る変わりばえのお芋に感激♡


葉っぱはモリモリ絨毯ですが、
お芋は２～３本。

ゼロ本や1本だけの所もある＾＾；


でも
菌ちゃん畝にしてから、
全体的に大きいし、
身のつまった硬いお芋が出来るようになったし、
切ってすぐ断面が黒ずまなくなったし、

もう涙、涙、涙、
感謝しかありません。

ありがとう、ありがとう、ありがとう～～～


溝にたまった泥の塊から痛んだりするので、
つい洗ってしまいますが、
水がつくと痛みやすいというので、
今回は、
泥をきれいに落とすだけにしました。
数日乾かし、
段ボール箱に入れて
屋根の下に保存します。

ただ保存適温13～15度、
10度以下でぶよぶよ痛んでくるので
もみがらを入れて保温力を高めたり、
早目に食べるのがいいですね。

「からいもはカゼをひくだよ」
熊本のおじいちゃんは　よくそう言って
もみがら布団に芋を寝かせていた＾＾
熊本は薩摩芋じゃなく唐芋といってた。

つぶし芋にして冷凍すれば、
1年間もちますから、
これからしばらく芋あん作りに
励みましょう♪


＜おまけ＞
ふかして　つぶして　芋あんづくり♪




レーズンと　はちみつで甘みを調整。
甘くなったけれど、
甘味は少なかった＾＾！


お好みで
豆乳やミルクを入れて
弱火で2～3分混ぜれば、
しっとりあんこも出来ますね。

すぐ食べる分は　タッパーへ
残りは、
タッパーにラップを敷いて、
芋あんを詰めて包んで冷凍保存。

芋羊羹のように
出して切ってすぐ食べれるし、
パイに入れると
いつでもスイートポテトパイ
が食べられる♡





＜おまけ＞

「いただきまーす　うふ♡」

ふかし芋に
芋あんこに
スイートポテトパイ

お芋がキュートすぎて、
笑い声まで聞こえてきそう♪


お味噌汁もいいね👍


芋だんご🍡も好き


ふかし芋の蒸しパン、サイコー👍


もみがら燻炭やきいも サイキョー✌

アルミ箔なしで焼いて
皮まで食べれて
甘くないお芋も
ホクホク甘く感じる^^！




ありがとう、ありがとう、ありがとう～～～