初めてのササゲ～初めてのお赤飯

古家解体のとき、
直径32㎝の胸にドキュンとくる
小柄な寿司桶を見つけて、、、

ゼッタイ自分には母のように
ちらし寿司とかお赤飯とか
作れんだろうと思い、
猫の寝床にしようかと思って
ゴソゴソ出してきたら、

いや待てよ、
去年タネをいただき栽培し、
ゼッタイ上手く育たんだろう
と思ったササゲが
すくすく大豊作となってたよね、、
一生に一度でいいから
ササゲのお赤飯を作ってみよう、、、

と思い立ち

生まれて初めてセイロでお赤飯を炊いた！

そうしたら、

あまりにもあまりにも美味しくて、

ひと月もしないうちに

２回も蒸して食べてしまった^^；

１回目は娘の帰省に合わせて、
２回目は鏡もちづくりに合わせて、
たらふくいただく♡

ごちそうさま～ごちそうさま～～～♪

＜ササゲ栽培＞

これは買ったタネ
　ポット蒔きして発芽して
　　　植える場所がなくて伸びきった苗。

・5/12頃～種まき
・5/21頃～定植
・7/21頃～随時収穫
・8/13頃～保存


短鞘タイプのササゲだった。
菌ちゃん畝に植えたので
肥料はゼロなのに、

どんどん伸びて、

花も次つぎに咲くので、

青いサヤもインゲンのように食べても
　　ぜんぜん減らない。
      （左は短鞘タイプ、右は長鞘タイプ）

収穫が追い付かないくらいによく生る。

こちらは　いただいたタネで、
　　　長鞘タイプのササゲだった。


収穫して縁側で数日乾燥。

長鞘タイプはタネの形も長形。

短鞘タイプは　丸型のタネ。

収量は意外に
短鞘タイプの方がびっしり入って多く、
色も艶も大きさも濃い。


砂糖も何も入れず茹でる。

小豆ほど腹は割れないけれど、
割れるものもある。
個人的には割れたほうが柔らかくて好き。

炊いたご飯に乗せるだけで、
ただただ美味しい!!!

ササゲのしっかりとした
歯ごたえと柔らかさに脱帽。


タネをとっておいて、
またササゲを作ろうと強く意気込む♡






＜お赤飯を炊く＞

一晩ササゲゆで汁に浸けておいた
もち米４号。

・強火で10分蒸して、
　ゆで汁333㎖の半分かけて、
・また強火で10分。

全体図～モックモックモック


　残りのゆで汁かけて
　しゃもじで切るように混ぜて
・強火5分。


おお～上品な色合い♡



前日に茹でて準備していたササゲを


　広げて、
・さらに強火5分。

●合計30分蒸す。

ササゲたっぷり♡


いよいよ寿司桶ちゃんの登場

余分な水分を飛ばしてくれる。

ありがとう、ありがとう、ありがとう♪

お味見～至福のひとときッ！

寿司桶のままテーブルに並べて　

うっとり＾＾

食べきれない分はおにぎり冷凍。
　自然解凍でまんま美味しい＾＾

＜おまけ＞

夏ササゲに来ていた極楽ツチイナゴ

はじめ
チュウゴクアミガサハゴロモが
少々居たが、
収穫時の虫の被害はなく、
ササゲ天国だった♪


＜おまけ２＞

お赤飯をほんのちょびっと　
　　　　すり鉢でついて
　　鏡もちをつくった図（べーすけ作）