味噌シリーズ③～ノビル味噌

土手のかたい土のノビルは
なかなか抜けないけれど、

畑のふわふわ土のノビルは
すぽっと抜けるし大きい♪

すぽっ。

流水でしゃかしゃか泥を流して
ひげ根をチョキチョキ切って、
小分けにしてお友達へお裾分け。

「珍しいものをありがとう～
　どうやって食べるの？」


「生のまま刻んで味噌とまぜるだけで
　ご飯のお供に
　おいいしいですよ～～～～♪」

＜ノビル味噌＞

どんなおかずも敵わん
というくらい絶品‼


「くるくる輪っかにして
　30秒くらい茹でて
　酢味噌和えにしたのは、
　父の大好物です～」




＜ノビルの酢味噌あえ＞

なんか方言名があったけど忘れた。。。


試しに酢味噌じゃなくて
ノビル味噌をつけたら、
さすが相性抜群うまかった♡

<ノビル納豆＞
もちろん生のまま刻んで
納豆と混ぜるだけで
シャキシャキ柔らかに美味しいし、




＜ノビルのかきたま汁＞
ネギとは一味違うまろやかな辛味。
豆腐と旬のシイタケ入り


ニラ玉ならぬ＜ノビル玉＞

柔らかな食感のやさしい辛味



おまけ

＜ツクシのごま醤油和え＞

緑の胞子たっぷりもいいけど、
胞子抜けた白いフワフワもぐもぐも
もっと好き＾＾


※ノビル（ヒガンバナ科）
　ビタミン、ミネラル豊富
　特有の辛味成分は「アリシン」
　免疫力、抗菌、殺菌作用
　疲労回復、滋養強壮
　胃腸改善、食欲増進
　血流改善、高血圧予防
　整腸、抗酸化作用
　どんだけ～～～～‼


※ツクシ（トクサ科）
　利尿、デトックス作用
　抗酸化、アンチエイジング
　花粉症、アレルギー抑制
　美容と骨の健康（髪、爪、骨の生成）
　抗炎症作用（咳、痰を鎮める）
　シュウ酸を含むけど、
　やさいトップクラスの
　ビタミンE-カロテンの持ち主とか、
　信じらんない!!!　

ありがとう、ありがとう、ありがとう

ごちそうさま～ごちそうさま～～♡　

<おまけ＞

あんまり美味しくて　　　　2026.3.31
　　　引っ越し先にも　　　　　
　　　　　ノビル畑つくった♪

キャベツの横で
コンパニオンプランツ♡